Cuando somos pequeños el pescado no es uno de los alimentos que más nos guste. Sin embargo, ya veréis que poco a poco os gustará cada vez más.
El pescado es uno de los alimentos más importantes que tenemos para que nuestro cuerpo extraiga de él proteínas. Pero una propiedad muy importante del pescado es que tiene una grasa muy recomendable para que estemos sanos. Esa grasa se llama omega-3.
Un poco de historia
Sabías que en la Roma antigua se consumía bastante pescado. Los romanos tenían para su cocina más de 150 especies de pescados comestibles, de mar y de río. Las especies más apreciadas eran el esturión, el atún y los salmonetes.
Sabías que un pescado muy apreciado por los Cesares romanos era la lamprea. La lamprea tiene un aspecto parecido a la anguila y se cree que tiene una antigüedad cercana a los 500 millones de años.
Sabías que los ciudadanos de la Roma antigua para conservar el pescado lo salaba, lo secaban o lo ahumaban.