La dieta mediterránea se representa siempre como una pirámide en la que se van colocando desde abajo (la base) hasta arriba de la pirámide (el vértice) los alimentos que debemos tomar para seguir la dieta Mediterránea, según la frecuencia que tenemos que comer cada uno de estos alimentos de forma semanal.
En la base de la pirámide estarán situados los alimentos que tenemos que tomar más frecuentemente, los más importantes, y en la punta o vértice los que se deberían consumir solamente de vez en cuando.
Un poco de historia
Sabías que la primera pirámide de la Dieta Mediterránea se presentó en 1993, en la Conferencia Internacional sobre Dietas Mediterráneas.
Sabías que las lentejas, fuente de proteína vegetal y fibra, ya se consumían en el antiguo Egipto.
Sabías que Don Alonso Quijano, Don Quijote de la Mancha, personaje del genial Cervantes, comía lentejas los viernes.
Sabías que dice la leyenda que Marco Polo trajo la pasta a Italia desde la antigua China. Pero es solo una leyenda. Las teorías más modernas dice que fueron los Árabes los que llevaron la pasta a Italia, en concreto a la isla de Sicilia alrededor del año 1300.