Análisis del consumo de miel en familias jóvenes con niños

Según el estudio “Análisis del consumo de miel en familias jóvenes con niños”, elaborado por el Instituto de Investigaciones de Mercado y Marketing Estratégico Ikerfel, solo cuatro de cada diez españoles incluyen la miel en su dieta, al menos, una vez por semana. Esto se debe a que el consumidor habitual de miel en España ha envejecido, puesto que más del 30 % tiene 65 o más años de edad, de acuerdo con los datos de consumo alimentario registrados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) durante 2021. Mientras, los jóvenes independientes, las parejas jóvenes sin hijos y las parejas con hijos pequeños representan el 2,4 %, el 4,3 % y el 7,2 %, respectivamente, del volumen de miel que anualmente consumen los españoles.

Y eso que la miel es apreciada en todas partes del mundo como un alimento dulce y apetitoso, al ser una fuente de hidratos de carbono, que contribuyen a la recuperación de la función muscular normal después de realizar ejercicios físicos de gran intensidad. Este efecto benéfico se obtiene al consumir hidratos de carbono de todas las fuentes en una ingesta total de 4 g por kg de peso corporal, en dosis tomadas antes de transcurrir cuatro horas (o, como máximo, seis) después de finalizar un ejercicio físico de gran intensidad. Además, contiene vitamina B6, que ayuda a regular la actividad hormonal, reduce la fatiga y aporta minerales de una forma equilibrada.

“La miel es un alimento que nos llega sin ningún tipo de procesado, al igual que pasa con la fruta. Asimismo, contiene infinidad de micronutrientes, como vitaminas y minerales. De hecho, es muy importante saber que estos componentes presentes de manera natural en los alimentos son los que cuentan con efectos positivos para nuestra salud”, asegura la nutricionista Paloma Quintana. 

Versatilidad natural en la cocina 

Por consiguiente, es el edulcorante perfecto para sustituir otros azúcares. Por ejemplo, se puede aplicar media cucharadita de miel para endulzar, tanto el café como el yogur natural o para bañar las tortitas del desayuno. De igual modo, también puede aprovecharse como ingrediente para darle un toque especial a los platos salados, como ensaladas y carnes, o para pochar una cebolla. 

Al mismo tiempo, sus propiedades para potenciar el sabor de algunos alimentos como lácteos y frutas la convierten en una alternativa natural y muy versátil en la cocina. 

Por todo lo expuesto, la Asociación de Comerciantes y Envasadores de Miel de España ASEMIEL-ANIMPA reta a los españoles a transformarse en Mielenials, familias jóvenes y modernas que desayunan con miel para afrontar con energía las clases de gimnasia en el colegio o las reuniones matinales en el trabajo. El reto consiste en desayunar, al menos, un día con miel de Europa durante 15 semanas. Por esta razón, ha incorporado a su página web una planificación de 15 semanas con vídeorecetas para incluir este edulcorante natural en la primera comida del día.